«Мертвые души»Н. В. Гоголь
... Хозяин заказывал повару, под видом позднего завтрака, на завтрашний день решительный обед. Да как заказывал! У мертвого родился бы аппетит.
– Сделай-ка мне братец кулебяку на четыре угла, – говорил он с присасываньем и забирая к себе дух. – В один угол положи ты мне щеки осетра да вязиги, в другой гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого, какого-нибудь там того… Да чтобы она с одного боку, понимаешь, подрумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да исподку-то припеки ее так, чтобы всю ее прососало, проняло бы так, чтобы она вся, знаешь этак растого – не то чтобы рассыпалась, а истаяла бы во рту, как снег какой, так, чтобы и не услышал...
Кулебяка на четыре угла1250 р.
(по рецепту Н. В. Гоголя)
в первом углу: Щеки Осетра с вязигой
во втором углу: Сладкие молоки с лососем
в третьем углу: Заячьи почки со сладкой телятиной
в четвертом углу: Белые грибы с разваристой гречкой
Подается со сметаной и напаристыми бульонами: рыбным и мясным.
Ресторан «Хлестакофф» предлагает Вам знаменитую Гоголевскую кулебяку на четыре угла, которой восторгался Герцен, Одоевский, Толстой, Столыпин Петр Аркадьевич, а Императору Александру III ее специально подавали по воскресеньям. Нигде в мире Вы не сможете попробовать это блюдо.
Ресторан «Хлестакофф» приглашает друзей на кулебяку!
