Организация банкетов, банкет

Банкет

Организация банкетов является неотъемлемой частью деятельности ресторана «Хлестакофф». За 13 лет работы в ресторане была создана культура организации банкетов. Что мы вкладываем в понятие культура организации банкетов? Это, безусловно, понимание потребностей каждого посетителя, желающего организовать банкет, личные консультации шеф повара и управляющего рестораном при составлении меню для банкета, обсуждения программы и музыкального сопровождения.

Ресторан «Хлестаков» принимает заказы на проведение банкетов. У нас можно провести свадьбу, отметить день рождения или другое торжественное событие, организовать корпоративную вечеринку. Мы выделяем пять причин, почему проведение банкетов стоит доверить нашему ресторану.

Действительно русская кухня

Старинные и оригинальные блюда русской кухни в нашем ресторане готовятся под руководством одного из лучших шеф-поваров столицы из самых вкусных продуктов. Огурцы мы закупаем в Луховицах, томаты – в Ташкенте, рыбу везем с севера России, сами готовим соления. Летом мы используем сезонные продукты: наши гости первыми узнают о начале сезона лисичек. Лимонад, мороженое и сорбеты – любимые лакомства наших постоянных посетителей: их мы тоже готовим сами, по рецептам шеф-повара.

Высококлассное обслуживание

Большая часть наших посетителей – постоянные клиенты. Поэтому превосходное качество обслуживания является неотъемлемым атрибутом нашего ресторана. Высококвалифицированный и доброжелательный обслуживающий персонал поддерживает торжественную атмосферу праздника. Организация банкетов в нашем ресторане гарантирует, что праздник будет торжественным, радостным и запоминающимся.

Персональный подход к каждому клиенту

Каждый банкет для нас – праздник, ваш праздник, поэтому проведение банкета проходит по сценарию, который мы готовы разработать с вами индивидуально. На выбор предлагается широкий ассортимент авторской кухни. В том числе, наши повара могут приготовить торт с учетом пожеланий клиента. Проведение банкетов учитывает особенности праздника. Если при организации банкета выясняется, что нашими гостями будут дети, мы предлагаем нашим клиентам воспользоваться специальным меню, которое очень нравится детям.

Атмосфера старой Москвы

Проведение банкетов в нашем ресторане – это не только праздник живота, но и познавательная экскурсия в начало 19-го века. Погрузиться в атмосферу Москвы двухсотлетней давности поможет внутреннее убранство ресторана, характерное для русского трактира времен гоголевского «Ревизора». Мы хотели быть верными истории, поэтому разработку интерьера доверили художнику киностудии «Мосфильм» Владимиру Филиппову, серьезному знатоку этой эпохи. Визуальное погружение в мир царской России может быть дополнено вкусовым: некоторые блюда банкетного меню приготовлены по оригинальным рецептам того времени.

Ресторан с именем и историей

Созданный режиссером Сергеем Газаровым ресторан «Хлестаков» за 13 лет своей истории стал любимым местом встреч творческой интеллигенции и политической элиты. Сюда приводят самых знаменитых иностранных гостей во время посещения ими Москвы. Многим нашим посетителям просто интересно хотя бы однажды побывать в таком месте. Поэтому проведение банкета у нас - наилучшая возможность познакомить ваших близких с известным рестораном.

В последнее время банкетное меню претерпело ряд изменений. Мы с гордостью рады сообщить, что, начиная с 1 Октября мы ввели серию блюд из редчайших Российских северных рыб, а именно якутский омуль, муксун, нельма, сиг, угорь, корюшка и другие. Данное предложение является по праву уникальным среди Московских ресторанов и вызвало немалый интерес среди постоянных гостей ресторана Хлестакофф.

Узнать подробности и уточнить детали проведения банкетов в нашем ресторане вы можете по телефону  8 (985) 999-31-90.

Здесь вы можете ознакомиться с нашим банкетным меню.

Наш ресторан также участвует в организации выездных банкетов. Пожалуйста, уточняйте детали по телефону 8 (985) 999-31-90.

У нас есть чем поделиться!

Проведение и организация банкетов, безусловно, является искусством в профессиональной среде рестораторов. Сергей Газаров, основатель ресторана Хлестакофф, считает, что успешная организация банкетов – это прежде всего умение менеджмента ресторана уловить настроение клиента и угадать его пожелания. Именно это является неотъемлемой частью успешного ресторана.

Сергей Газаров:

Хорошая организация банкетов? Рецепт очень простой: каждый банкет в ресторане я организовываю так, как если бы я делал это для себя. Я очень капризный в еде человек и достаточно придирчив к сервису. Я хорошо понимаю, когда меня хотят раскрутить на дорогое вино или блюдо. Например, заграницей я часто сталкиваюсь с тем, что заказывая еду, официант или менеджер говорят – хватит, больше не надо, вы и так уже много заказали. Вот это высший пилотаж! Они отталкиваются от того, чтобы было хорошо и комфортно мне, а не от того, чтобы всеми правдами и неправдами увеличить счет. Вот эту философию я продвигаю в ресторане. По-моему, получается.

В свою очередь, клиенты, заказывающие в Хлестакофф банкет по случаю дня рождения, свадьбы, юбилея или другого знаменательного события таким образом объясняют свой выбор:

Вадим:

Для меня всегда головная боль организация дней рождений для членов моей большой семьи. В последний раз я столкнулся с этим в августе, когда мы праздновали юбилей моей тещи. Организация банкетов обычно лежит на моей жене. Но в августе она уехала с ребенком отдыхать и заранее договариваться о проведении банкета пришлось мне. Могу с точностью сказать, что меня подкупило при выборе ресторана Хлестакофф – управляющий рестораном поинтересовался, какой любимый напиток моей тещи, и какой подарок от ресторана на выбор я могу утвердить в качестве комплимента от заведения. Мне понравилось вот такое личное отношение ко мне, к моим близким и моему празднику. Как банкет проводился мне тоже понравилось. Теперь планирую что-то сделать в декабре перед Новым Годом с сотрудниками.

Марат:

Я уже два раза проводил у вас банкет – в январе свой день рождения, и вот сейчас еще раз собирались с друзьями детства. Все же очень рад, что мне вас посоветовали. Еда вкусная, персонал дружелюбный и учтивый – банкет прошел очень весело. Отдельное спасибо Владимиру и шеф-повару Виктору. Обязательно придем еще!

Елена:

Что такое организация банкетов я знаю не понаслышке: я работаю ПР менеджером в компании, которая занимается дистрибуцией японских автомобилей, и мне по работе неоднократно приходилось организовывать различные мероприятия для приезжающих из головного офиса компании делегаций. Хлестакофф я выбрала, можно сказать, случайно. Пару раз мы с подругой обедали в этом ресторане. Мне очень понравился интерьер и кухня. Переговорив с менеджером ресторана я выяснила, что если хочу заказать банкет, то меня проконсультирует шеф повар и по поводу меню, и по поводу напитков. Для меня было очень важно создать атмосферу Русского праздника для наших иностранных гостей. Организация банкетов для иностранцев, которые первый раз посещают Россию, дело непростое, поэтому советы шеф повара, который как потом оказалось, работал во многих европейских странах были как нельзя кстати. Всем понравилось и мне даже выписали небольшую премию за хорошо организованное мероприятие.